طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة خاصة مع الارز المعمر
طريقة عمل الدجاج المشوي ،،
طريقة تتبيلة الارز المعمر،،
طريقة شوى الدجاج ،،
طريقة طهى الأرز المعمر ،،
تتبيل الدجاج المشوى ،،
مقادير الدجاج المشوي
... 1 فرخة متوسطة الحجم
1 بصلة
1 جزر
1 طماطم
1 عصير ليمونة
1 م ك خل
2 م ك زبادى
1 م ص صلصة
1 م ك دبس رمان
1 م ك باربكيو صوص
بهارات فراخ
فلفل وملح
روزمارى
جنزبيل بودرة
زعتر
بابريكا
3 م ك زيت نباتي
الطريقة
تخلط كل مقادير التتبيلة فى الخلاط حتى تتجانس وتختلط كلها. يتبل الدجاج قبل بيوم حتى يتشبع النكهات ويفضل عمل فتحات بالعرض على الدجاجة حتى تدخل التتبيلة داخلها وتبقى النكهة في كل قطعة منها.
في اليوم الثاني، يوضع الدجاج فى صينية وتوضع فوقه باقي التتبيلة مع رشة ثانية بسيطة من دبس الرمان تضفي نكهة على الطبق ويحمر وجهه.
توضع الصينية فى فرن مسخن مسبقا على حرارة عالية اول 20 دقيقة وبعدها متوسطة وتترك حتى تستوي وتقدم مع اي طبق اخر مثل الارز المصري المعمر.
مقادير الارز المعمر
الكمية المذكورة للطاجن المصور اعلاه ويكفي لشخصين
المقادير
1 كوب ارز مصرى مغسول ومنقوع حوالى 30 دقيقة
1 كوب لبن (حليب)
نصف كوب ماء
1 كيس مرقة فورية
2 م ك سمن فلاحى
ملح وفلفل
بهار بسيط فقط للنكهة
ربع كوب كريمة طهي
الطريقة
نضع الحليب مع السمن الفلاحي والمرقة الفورية والملح والفلفل والقليل من البهار فى الطاجن على النار حتى يغلى اللبن ثم نضيف الارزالمغسول والمصفى ويوضع فى فرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى تمام النضج ويتشرب الارز السوائل تماما. بعدما يستوي يوضع على وجه الطاجن
ربع كوب من كريمة الطهي ويوضع على الشواية حتى يحمر الوجه ويقدم.
الف صحة وهنا اتمنى تجربوها عل مائدتكم فى رمضان بجد هايلة مع تشكيلة من السلطات والمقبلات هتبقى وجبة رائعة.