الأحد مايو 12, 2024 10:42 pm الأحد مايو 12, 2024 10:39 pm الإثنين مايو 06, 2024 12:13 am الأحد مايو 05, 2024 12:50 am الأحد مايو 05, 2024 12:43 am الثلاثاء أبريل 16, 2024 9:51 pm الجمعة يناير 26, 2024 8:26 pm الأربعاء يناير 24, 2024 10:28 pm الأربعاء يناير 24, 2024 8:37 pm الجمعة يناير 19, 2024 11:23 pm
توصـل الباحثين فى المركز القومى الأمريكى لعلوم سلامة الأطعمة إلى أن الطماطم هى أكبر مصدر غذائى للحصول على مادة "الليكوبين" وهذه المادة تعتبر من مضادات الأكسدة ذات الفاعلية فى الحد من الإصابة بالأورام وأن تأثير الطماطم ظهر بوضوح خلال نشوء الأمراض السرطانية.
كمـا أن تناول ثمار الطماطم بقشرتها يرفع بنسبة 75% من امتصاص الأمعاء لمواد "لايكوبين" مقارنة بتناولها مقشرها بالإضافة إلى أن تناول ثمار الطماطم بزيت الزيتون يرفع من قدرات الأمعاء على امتصاص مواد "لايكوبين" المضادة للأكسدة يؤدى إلى خفض أكبر فى نسبة الإصابة بأمراض شريين القلب.
بالإضافة إلى أن هناك أبحاثا أسترالية أكدت على أن عصير الطماطم يساعد فى الوقاية من تجلط الدم وذلك لاحتوائه الطبقة الصفراء اللزجة والمحيطة ببذور الطماطم على مواد مضادة لتجلط الدم. لكم خالص تحياتى وحبـى الدكتـور علـى